Dầu ăn đã qua sử dụng (UCO) được coi là chất thải và điểm thu gom UCO thường đến từ nhà hàng, khách sạn, quán ăn và các nhà máy chế biến thực phẩm khác…v.v. Thay vì loại bỏ nó như là chất thải, UCO có thể được sử dụng làm nguyên liệu đầu vào cho sản xuất biodiesel. Bằng cách tái sử dụng UCO để sản xuất biodiesel, chúng ta có thể giảm nhu cầu về nhiên liệu hóa thạch thông thường và giảm lượng phát thải khí nhà kính.

Việc sử dụng UCO như là nguyên liệu đầu vào cho biodiesel là một giải pháp để vượt qua vấn đề ô nhiễm môi trường và đồng thời tăng giá trị kinh tế của nó.